Glass fungerar så gott som alltid när du får gäster och du inte hundra känner deras smaklökar. Lyxigt är att bjuda på lite av varje.

Här använde vi muffinsformar i silikon, skapade lager genom att frysa ett lager innan jag lade på nästa. Ett roligt sätt att servera på när det väntas besök. Men glass kan man såklart äta alla dagar :) (nästan)

INGREDIENSER

5-6 dl Vispgrädde , jag använder vegansk vispgrädde och använder då 2 paket (5 dl)
1 Kondenserad mjölk, det går att göra egen om veganska gäster kommer på besök

Vispa grädden fluffig
Vänd snabbt och försiktigt i den kondenserade mjölken. Vi använder en slickepott. Se till så den blir väl blandad utan att jobba allt för länge så den fluffiga grädden tappar luft.
Frys - frystiden beror helt och hållet på vilken form du använder. Ta som regel att frysa i minst 6 tim.

SMAK

- här kan du gå bananas precis hur du vill.

Till våra lakrits glass använder vi lakrits pulver som finns i de flesta välsorterade mataffärer. Smaka av för olika märken ger olika mycket smak. Hockeypulver går också jättebra. Väljer du att lägga i lakritsbitar få förbered dig på att de blir väldigt hårda. Vi rekommenderar fudge i små bitar, de blir inte riktigt lika hårda.
Chokladglassen använder vi “Dulce de leche” som är en liknande produkt fast med kola smak. Tillsätt kakao för att få den så chokladig som du önskar. Hacka valfri choklad och lägg i för att ge en extra lyxig känsla.
Citron glassen är så supergod. Du lägger i glassen i formen, häller sedan lemon curd över och för en sked över några gånger så lemon curden rinner ner i glassen och samtidigt skapar vackert mönster.

ÄGGFRI LEMON CURD

1 Citron
1 msk majsstärkelse
2 dl strösocker
50 g bak smör

Skölj och torka citronen. Finriv skalet och pressa ur saften till ca 0,5 dl
Vispa samman citronsaft, majsstärkelse och socker i en kastrull
Koka upp och låt sjuda i ca 5 min
Ta av från plattan och tillsätt citronskal och smör. Rör runt tills smöret smält och krämen blivit slät.
Häll upp i en rengjord glasburk och låt svalna helt. Förvaras i kylen (om du inte äter upp den med en gång :)